アロマフレスカ
アロマフレスカに女子三人集合計画で予約。
予約してから更に三か月も待たされた当日、
飛び入り参加希望者が一名追加することに。
急遽夕方ぎりぎりに店に伝え、四人で宴会。
季節コース料理 15,000円を注文したものの、
ほろほろ鳥やメインの鴨は食べたくない気分
だったので その二皿は差し替えを希望した。
・鰻スモークのキャビア乗せ
カリッと、鰻の脂とキャビアが蕩ける一口
・フレッシュポルチーニの炭火焼き
肉厚なポルチーニと絶妙に絡むフォアグラ
・子持ち鮎の黄金揚げ 赤ワイン風味
ぎっしり詰まった子持ち鮎、火が少し多め
・ポルチーニのスープ
蒸し鮑が入ってわりとしっかり味、少量
・海の幸のリゾット
たらば蟹やイカが入る、無難な一皿かな
・白トリュフのパスタ （差替え＋3,000円）
余韻に浸る香り、イタリア産のパーフェクト
・スジアラ（クエ）の炭火焼き、石川芋添え
脂が乗ったクエは旨味も食べ応えもグッド
・レモンとパッションフルーツのシャーベット
震え上がるほどの酸味が結構気に入った
・和牛ロース肉 （差し替え＋1,000円）
遠火で1時間じっくり焼き、素晴らしい出来
・付け合わせに赤茄子のココット焼き
ホクホクに焼きあがった肉厚な茄子、完璧
・ドルチェ
焼き栗とバニラアイス
乾杯にスプマンテ、グラス 1,000円。ワイン
ボトル白 '07プラネタのシャルドネ11,000円。
赤は、'01ブルネッロ ディ モンタルチーノ /
シルヴィオ ナルディ12,000円を選んでみた。
ワインは、どっしりとして甘みがはっきりした
シチリア産 白/プラネタのシャルドネは良い。
濃厚な黄金色して、その深い香りも魅力的。
料理は白トリュフなど 差し替え料金が嵩み、
合計 19,000円のコースとなってしまったが、
質も高く、充実の内容に大満足の夜だった。
予約に一苦労、待たされたりと面倒なお店
ですが 待つ甲斐あるなと、素直にそう思う。
東京都港区南麻布1-7-31 M TOWER 2F
TEL:03-5439-4010 定休日（月）（日）
